FILETS DE SALMÓ SOBRE UN LLIT DE PATATES AL FORN

Aquests filets de salmó i patates al forn fondant són un plat molt senzill, fàcil i ple de sabor. Sentiu-vos lliures d'adaptar la recepta d'acord als vostres gustos. Possiblement, substituint o afegint altres verdures a més de la patata, i modificant les quantitats de llimona i herbes per tenir un plat a la mida de la teva família.

Ingredients 4 filets de salmó 1 kg de patates 6 grans d'all 2 llimones o menys, segons el teu gust 2 tomàquets herbes provençals Oli d'oliva Sal i pebre julivert picat opcional

Instruccions Prepara els teus ingredients: Pelar i tallar les patates a rodanxes fines. Si les patates són orgàniques amb una pell prima, podeu deixar-les. Peleu i tritureu les dents d'all. Renta i talla els tomàquets a rodanxes fines. El mateix per a les llimones. Preescalfeu el vostre forn a 180°C

Precocció de les patates: Agafeu una cassola gran. Poseu una capa de rodanxes de patata al fons. Escampar l'all picat per sobre. Afegir la resta de la patata, intercalant rodanxes de llimona. Col·locar les rodanxes de tomàquet, escampar-hi sal, pebre i herbes provençals. Ruixeu amb oli d'oliva i poseu-lo al forn calent durant uns 30 minuts. Amb una forquilla, comprova que les rodanxes de patata estiguin gairebé cuites. En cas contrari, continueu cuinant. Si voleu bullir prèviament o cuinar al vapor les patates, consulteu la nota a continuació. (Si preferiu coure les patates en aigua o al vapor abans de col·locar-les a la safata per gratinar, procedeixi de la següent manera: després d'haver precuit les patates, talleu-les a rodanxes si encara no ho heu fet, i procediu com a la recepta introduint les rodanxes de llimona, all, herbes. I posar el salmó, la sal, el pebre i posar rodanxes de llimona abans de coure.

Cuinar el salmó: Traieu el plat i col·loqueu els filets de salmó, una rodanxa de llimona en cada peça de peix. Assaoneu amb sal i pebre i ruixeu amb oli d'oliva. Tornem a ficar al forn durant 25 minuts. Serviu-ho calent. Bon profit!