POLLASTRE A LA MOSTASSA AMB XAMPINYONS

Ingredients ( 3 persones ): 2 pits de pollastre 220 g de xampinyons 1 glaçó de brou de pollastre 1/2 got d'aigua 3 escalonyes 2 c/s de mostassa 2 c/s crema fresca (nata) 3 c/s d'estragó 2 c/s oli d'oliva Sal Pebre Preparació: Primer picar les escalunyes, i diluir la pastilla de brou al got d'aigua A continuació, daurar les escalunyes picades en una paella amb oli d'oliva durant 3 minuts, remenar sense que es daurin. Després afegiu els xampinyons i continueu cuinant per 2 minuts més, sempre remenant. Afegiu el seu brou de pollastre a sobre i cuini per altres 10 minuts. Fregiu els pits de pollastre en una altra paella antiadherent, assegureu-vos que els pits de pollastre estiguin daurats pels dos costats. Després afegeix-los a la preparació de xampinyons amb sal i pebre i cuina per 10 minuts. Després i passats els 10 minuts, retirem el pollastre i afegim la mostassa, la nata fresca i l'estragó i barregem bé. Després posi els seus pits de pollastre en un plat i aboqui sobre la seva salsa, empolvori amb julivert picat.